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海参价格持续走高为哪般

发布时间:2019-07-11 12:27:22

海参价格持续走高为那般?

2009年秋季,威海海参价格暴涨。当年春季一公斤鲜海参的价格在80―100 元,而到秋季则暴涨到180―200元。

往年春季,海参价格都要有比春节以前有所回落,而今年春天,海参价格依然坚挺,至今没有落价的迹象。

海冰、低温影响显现

海参捕捞一般分春秋两季,相对而言,秋参价格要高于春参。“一方面秋参产量相对较少,而冬季进补、春节走访的市场需求量大增,因此价格较高。” 5月5日,威海市海参产业协会秘书长林乐福告诉,“但像去年这样秋参价格比春参高出近一倍,非常罕见。”在林乐福看来,经济形势的好转、甲流出现促使群众保健意识的提高以及群众对海参滋补作用的认同,是造成去年秋参价格暴涨的主要原因。

而今年春参价格依然坚挺,很大程度上与去年底爆发的海冰以及今年以来持续的低温有关。自去年 12 月下旬以来,渤、黄海域出现近三十年同期最为严重的海冰灾害,而这一海区是我国海参的主产区。海水结冰后,若不能及时破冰,大量海参就会因缺氧致死。很多养殖户深受其害,海参减产已成定局。

“ 去年冬天的海冰灾害发生后,不少海参出现‘肿嘴’现象,吃不进食,自身免疫力也低了,进而出现‘化皮’(海参外皮溃烂)现象,死了不少。”文登市泽库镇辛立庄养殖户王英军告诉。“据估算,受去年冬天持续低温致近海结冰影响,海参亩产量较往年能减少 20% 左右。”文登市海洋与渔业局渔业科负责人国保福说。

“惜售”心理推波助澜

5月3日,威海双举海参专卖店等来了断货近半年的 30 头原刺参(每市斤在 30 个左右),与此同时是每公斤涨价2000多元的消息。去年,双举海参包下了一个中间商的全部30 头原刺参,上市以后大受欢迎,赶在春节之前销售一空。“原先每公斤 5600 元,现今要涨到近8000元,涨价幅度太大,消费者能不能接受,我们没有把握。还是先观望一下市场行情,再决定是否进货。”双举海参员工杜建红告诉。

鲜海参不耐保存,捕捞之后必须尽早进行加工。威海海参养殖户大多规模较小,养殖面积不足百亩的约占 50% ,过千亩的企业不足30 家。小规模的养殖户没有加工能力,一些中间商通过收购养殖户的海参,然后加工成干参或高压参,再供给各个经销商。遭受海冰灾害之后的养殖户,希望能够卖个高价挽回损失,价格抗得比较高;而中间商收购以后,也希望卖个高价,多赚取利润。养殖户和中间商的“惜售”心理,对海参价格高位运行起到推波助澜的作用。

降价或在今夏

“作为一种商品,海参的价格还得决定于供求关系。如今,海参市场是供不应求,待到海参大批量上市,达到供求平衡乃至供大于求,价格自然回落。”林乐福说。

炎热的夏季,是海参养殖的一道“坎”。海参对海水盐度的要求在28‰―32‰,夏季大量降雨,有可能造成盐度降低,海参死亡。海水温度过高以后,海参进入夏眠状态,不摄取食物,生长缓慢。此外,夏季还是台风多发季节,受台风冲击较大的海湾,对海参养殖将是毁灭性的打击。因此,赶在气温炎热以前,对于长到成熟期的海参,养殖户肯定不会再留,大批量的海参就会进入市场。

“今年的持续低温,推迟了春参上市的时间,但也积压了一大批成熟海参。气温回暖之后,海参陆续上市,在天气变热以前,会有一个总量的大幅增加。更多的人习惯于冬季进补,夏季对海参的需求量相对较小。供求关系一旦达到了供大于求,海参价格自然跌落。我估计,今年夏天,应该是海参落价的时候。”林乐福预测,“ 但考虑到经济危机以来,投资海参养殖的户数有所减少,海参总体产量下降,降价幅度应该不会太大。”

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